О возникновение ресторанного бизнеса в Америке:
Индустрия гостеприимства - это одно из самых развитых и больших направлений в мире. Рестораны были созданы огромное количество лет назад. Но особенно хотелось бы отметить ресторанный бизнес в такой стране как США. Штаты Америки хоть являются относительно молодой страной, но они в самом начале своего развития и становления сделали огромный вклад в индустрию гостеприимства.
Из истории:
Первые рестораны в США начали появляться в середине 17 века, когда огромный поток колонистов со всего мира начали заселять континент. Конечно, все по началу, создавалось на Европейский лад. Но с течением времени Американцы сделали большой прорыв в ресторанном бизнесе. Хоть корни были Европейские, но жители США начали открывать не только дорогие и респектабельные рестораны, но и небольшие кафе, где могли перекусить люди любого статуса. В конце 18 века начали зарождаться первые сетевые кафе, которые в большинстве случаев являлись семейными. Интерьер был не дорогой, но оснащенный удобной мебелью. Мягкие простые диванчики, круглые металлические столики, барная стойка с высокими железными табуретками. Примеры таких заведений можно встретить и в наше время в таких сетях как "Jonny Rockets".
Американская кухня смешала в себе меню различных стран Европы и кулинарные традиции индейцев. К традиционной Американской кухне относят:
- Немецкие бивштексы по Гамбурски - "гамбургеры";
- Сосиски в тесте - "хот доги";
- Итальянская пицца
- Паста и многое другое.
Рестораторы США одни из первых начали применять специализированное технологическое оборудование для приготовления блюд. Самые крупные сети быстрого питания созданы именно компаниями США. По сей день в них используется стандартная мебель, особые стулья для кафе и эксклюзивное меню. К этим заведениям относятся такие как:
- Macdonald's;
- KFC;
- burger king;
- Jhonny Rockets;
