Какое оборудование должно быть на кухне общепита?
Для того чтобы повысить привлекательность заведения общепита, следует создать в зоне для посетителей стильный и практичный интерьер. Наша компания реализует комфортабельную мебель для баров, кафе и ресторанов. Владельцам заведений общепита также следует позаботиться об оснащении кухни необходимой техникой, которая создаст оптимальные условия для работы поваров. Виды профессионального оборудования для приготовления блюд осветит данный материал.
На заметку предпринимателю
В целях обеспечения удовлетворительных санитарных условий на кухнях заведений общепита устанавливается вытяжная техника, способствующая выводу из помещения паров и дыма от приготовляемой пищи. Комплекс теплового оборудования включает в себя:
- Жарочный шкаф, оснащенный несколькими секциями. Прибор необходим для приготовления горячих вторых блюд.
- Электрическую или индукционную плитку, имеющую несколько конфорок.
- Жарочную поверхность, оснащенную грилем.
Холодильное оборудование заведения общепита может включать в себя:
- холодильные камеры для хранения продуктов и полуфабрикатов;
- морозильный ларь для складирования мяса и рыбы;
- генератор льда для бара;
- шкафы шоковой заморозки для создания охлажденных десертов.
Хлебопекарное оборудование, необходимое для кухни общепита, включает в себя:
- технику для замеса теста;
- конвекционные печи;
- автоматическую хлеборезку.
Приспособления для инвентаризации полуфабрикатов и измерения количества ингредиентов для блюд представлены складскими и порционными весами. Технологическое оборудование для измельчения продуктов включает в себя терки, блендеры, мясорубки и овощерезки. Учреждениям, имеющим бар, следует приобрести миксеры, соковыжималки и машины для дробления льда. Заведениям, обслуживающим большое количество клиентов, необходимо наличие на кухне посудомоечных машин.
Нейтральное оборудование представлено разделочными столами, мойками, корзинами для мусора, шкафами для хранения одежды поваров и устройствами для сушки рук после мытья. Помимо кухонного оборудования заведениям общепита нужно обзавестись и мебелью для посетителей. Наша компания реализует кресла для ресторанов, эффектно дополняющие залы заведений.
