Сиропы для кофеен

Кофейный сироп представляет собой концентрат сахара и фруктово-ягодных соков, пряностей, орехов и других ароматических и вкусовых компонентов. Получают сироп способом уваривания раствора до густой и тягучей консистенции.

Несмотря на то, что классикой считается вкус натурального кофе без сахара, в ХХ веке баристы стали активно использовать сиропы для смягчения горечи напитка, игры со вкусом и уменьшения его кислотности. Первыми кофейными напитками с сиропами были смеси кофе с молоком или мороженым, например, капучино и латте. Затем сироп стали добавлять и в черный кофе эспрессо.

Виды сиропов для кофейни и их дозировка

В разнообразии ароматов и вкусовых нюансов сиропов легче ориентироваться по их видам:

• Фруктовые и ягодные.
• Ореховые.
• Десертные.
• Пряные вкусы и ароматы.

Для максимального раскрытия вкуса кофейного напитка с сиропом очень важно придерживаться принципа сочетаемости сиропа с сортом кофе, способом его заваривания и крепостью. Лучшие сиропы для кофе в зависимости от этих параметров:

• С крепким кофе идеально совмещаются пряные добавки. Ваниль ослабляет кислинку и горечь, а карамель просто создана для кофе с молочными компонентами.
• Черный эспрессо любит миндаль и особенно шоколад. Последний обладает уникальным свойством максимально полно раскрывать специфику отдельных сортов кофе.
• С некрепкими кофейными напитками типа американо или капучино лучше сочетаются фруктово-ягодные добавки. Неплохо они комбинируются и с карамельными сиропами.

Что касается дозировки, то она зависит от объема напитка, например, на 1 порцию эспрессо добавляют 5 мл сиропа, для американо – 10 мл, капучино – 15 мл, а для латте – 20 мл.

При желании сиропы в порции можно смешивать друг с другом, экспериментируя с ароматом и вкусом напитка.

Купить сироп для кофейни по выгодной цене в Proffbar.ru

В нашем каталоге представлено около 100 наименований сиропов для кофе – практически все виды и отдельные эксклюзивные сиропы, например, Pinch & Drop Ирландский крем со вкусом ирландского виски и сливок. Добавки поставляются как от отечественных, так и зарубежных производителей, например, от итальянского завода ODK (OrsaDrinks) и белорусского производителя KERRY. Объем сиропа в одной бутылке – 0,75 или 1 литр.

Купить кофейный сироп у нас выгодно, т.к. мы гарантируем качество и безопасность продукта, обеспечиваем оперативную доставку по Москве и другим регионам России. У нас лояльные цены, а сервис организован на высшем уровне. Заказывайте качественные и разнообразные сиропы с быстрой поставкой!